Tesoretto

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PRANZO DI NATALE 2018 @ TESORETTO

MENU’ • PRANZO DI NATALE 2018 Tesoretto Ristorante Birreria Antipasto Misto Tortino di orzo perlato con delizie di mare. Filettino di maiale cotto a bassa temperatura al mosto cotto. Rettangolino friabile farcito con mousse di ricotta di bufala rosè. Latticini locali con mostarda di mele cotogne. Roselline di tacchinella affumicata. Saccottino di pesce azzurro e verdurine. Primi piatti Bis: Garganelli all’uovo con battuto d’anatra aromatizzato…

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MENU’ • CENONE SAN SILVESTRO • 2018

MENU’ • CENONE SAN SILVESTRO • 2018 Tesoretto Ristorante Birreria Piatto d’entrata Burratina di Altamura su vellutata al basilico Spuma di salmone norvegese in sferico tenero delicato Carpaccio di tonno rosso su nido di misticanze con vinaigrette agli agrumi Cestino di Reggiano con insalatina valeriana e germogli di soia Gamberi rossi di Gallipoli e seppia a bassa temperatura Primi piatti Bis: Risotto Reperso, bollicine, capasanta,…

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MENU’ A PRANZO CAPODANNO @ TESORETTO

Piatto Di Entrata Antipasto Misto Mare Terra Caldi E Freddi Del Tesoretto Primi Piatti Gratin Di Sfoglia Prezzemolata Con Provola Affumicata,Carciofi E Parmacotto Strozzapreti Con Salsa All’Ortica,Tocchetti Di Orata, Cozze E Croccante Di Cicoria Di Galatina Secondi Piatti Brasato Al Negroamaro Con Spolverata Di Granella Di Mandorle Tostate Scaloppa Di Fesa Di Fassona Scottata Al Rosmarino Contorni Purea Di Patate Cacio E Pepe, Saccottino Friabile…

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